O Queijo da Serra 塞拉奶酪

"O melhor queijo do mundo, felizmente pouco conhecido ". Re-ferem-se-lhe assim, porque a sua produção é muito pequena; cada vez mais disputado, qualquer dia vale o peso em ouro. É o queijo puro de leite de ovelha produzido artesanalmente na Serra mais alta de Portu-gal (2.000 m), a Serra da Estrêla.

Além deste, Portugal tem muitas e apreciadas variedades de queijo regional (Azeitão, Alcobaça, Louriçal, Serpa, Açores, etc.).

“世上最好的奶酪，幸好知道它的人少”。人們之所以這様説，是因爲這種奶酪的生産規模很小；但它越來越受人們的喜愛和爭購，總有一天它會貴重似黄金。這種奶酪是用純綿羊奶，以手工方式製成，産於葡萄牙最高的山脈塞拉·達·埃斯特萊拉山上（Serra da Estrela，海拔二千米）。