Em 2017, Macau foi designada Cidade Criativa da UNESCO na área da Gastronomia. A gastronomia macaense destaca-se pela sua singularidade e pelas suas respectivas artes culinárias, fazendo parte do valoroso património cultural intangível da cidade, desempenhando igualmente um papel importante para o desenvolvimento sustentável de Macau. A fim de preservar e promover a culinária macaense, o Instituto Cultural (IC) lançou hoje o programa “Apelo Internacional para o Envio de Receitas da Cozinha Macaense”, visando enriquecer a futura “Base de Dados da Cozinha Macaense”, a qual será criada pelo Governo da RAEM, tendo em vista a promoção do estudo e a consolidação do registo sobre as artes culinárias.
O programa destina-se à recolha de receitas ou manuscritos em formato digital, relativos à culinária macaense. Os dados serão guardados na “Base de Dados da Cozinha Macaense”, para uso do público, no âmbito da investigação e promoção da gastronomia Macaense. O programa foi lançado hoje, sendo aberto ao público.
Para mais informações sobre o programa, é favor consultar a página electrónica dedicada ao “Apelo Internacional para o Envio de Receitas da Cozinha Macaense” (www.icm.gov.mo/mcrecipes). Os formulários de inscrição e declaração relativos ao programa podem igualmente ser descarregados a partir desta página. Para quaisquer esclarecimentos adicionais, é favor contactar o IC através dos telefones 8590 4320 ou 8590 4321, durante o horário de expediente.