跟上全球化步伐——澳门土生菜的起源和趋势

为落实打造“以中华文化为主流、多元文化共存的交流合作基地”的发展方针,澳门特别行政区政府文化局与中国图书进出口(集团)总公司联合举办第二届“相约澳门──中葡文化艺术节:澳门国际书展2019”。书展期间将举办多场作家讲座、新书发布会、中葡出版文化研讨会及美食出版人沙龙,务求促进葡语系国家、“一带一路”沿线国家与中国在版权贸易及出版等领域的深度合作,为澳门的图书出版巿场及文化发展注入活力。是次书展另设多场中外美食家交流会、新书发布会及作家对谈等精彩节目,详情将於稍後公布,敬请留意活动专题网页www.icm.gov.mo/FCP

 

跟上全球化步伐——澳门土生菜的起源和趋势

【活动资讯】

内容:我们可以把澳门土生菜简单归类为传统葡萄牙菜和中国菜的融合菜式,许是如此,过程却很漫长,当中不能忽视的是来自世界各地的烹饪流派、味道与风味的影响,加上各式食材和烹调方式漂洋而至,创造了多元的融合,并让它不断创新,炮制了这种让人垂涎、丰富多彩的菜系—澳门土生菜。是次讲座邀请到知名的澳门土生菜研究专家左倩萍(Cecília Jorge),和观众细说土生菜的历史、传统、文化特色及发展趋势。

讲者:左倩萍(Cecília Jorge)

语言:英语

日期:201976 19:00-20:00

地点:澳门威尼斯人金光会展A 馆-沙龙活动区


*免费入场
*参与者可於展览期间在威尼斯人金光会展中心B馆享用免费泊车服务
*查询请致电  (853) 8598 6711

【左倩萍(Cecília Jorge)】
左倩萍(Cecília Jorge),作者、研究员和专业记者,本地出版商东方文萃有限公司的创办人之一。自1978年以来,一直研究澳门文化、身份认同与传统、澳门遗产与历史,以及澳门的中国风俗与传统等项目,曾编着及合着出版了十多本葡语和英语着作,如《土生葡人饮食文化》、《您会不会用筷子》等。