面对澳门城市的急速发展以及饮食文化日趋多元等多方因素，澳门具传统特色的食肆老店和小店面对传承和生存的挑战，因此，如何令这些传统老店和特色小店在面对新营商环境以及时代潮流的转变下，仍得以持续发展，是特区政府所关注的问题。
为了鼓励澳门青年创业创新以及发掘澳门各行各业的商机，教育暨青年局、经济局及青年创业创新培育筹备委员会合办了“青年创业创新培育计划”。计划共分 “初鸟寻梦篇”、“初鸟成长篇”、“初鸟追梦篇”三个阶段，从理论到实践、分阶段分层次、深入浅出地培养学员创新思维，以及创业能力的教育和训练。其中首阶段“初鸟寻梦篇”的课程内容，介绍澳门创业环境以及不同行业的机遇，当中，针对澳门传统特色美食的传承和发展问题，今年将丰富“培育计划”内有关澳门创业环境的课题内容，并重点教授澳门传统特色的食肆老店和小店的相关知识及潜在机遇，增加澳门青年对澳门地道美食的认识，从而冀能鼓励更多年青一代投身行业发展，让澳门传统美食的手艺得以保留的同时，亦能藉着年青人的创意和创新思维，为传统美食注入新元素，为传统特色食肆老店的经营注入新生命。
此外，文化产业基金鼓励文产业界开发美食推广商业项目，利用创意推出有关澳门美食的网络短视频栏目、在影视动漫题材植入关於澳门美食的内容、设计有关美食的产品和发掘故事。今年，基金将推出专项资助，面向社区的特色店舖，推动文创企业团队，通过文创元素，说好社区的文化故事，打造特色的社区文创品牌。