Scott Liu começou a tocar tuba aos catorze anos. Em Setembro de 1992, iniciou estudos no Colégio de Música Royal Northern (RNCM) no Reino Unido, com o falecido Stuart Roebuck e com Brian Kingsley, obtendo, em 1996, o Diploma de Desempenho Profissional. Antes de estudar na RNCM, actuou com a Orquestra Juvenil e a Orquestra de Sopros do Condado de Warwickshire. Tocou na Banda de Metais, no Ensemble de Metais, na Orquestra de Sopros e na Orquestra Sinfónica do RNCM, tendo gravado, com alguns destes agrupamentos, três CDs, além de várias transmissões na BBC Rádio 3. Em 1995, participou na 7.ª Conferência WASBE da Associação Mundial de Bandas e Agrupamentos Sinfónicos com a Orquestra de Sopros do RNCM, em Hamamatsu (Japão) e actuou nos E.U.A., França, Noruega, Países Baixos, Taiwan, Cantão, Japão, Malásia e Coreia do Sul.
Após regressar a Hong Kong, em 1996, Scott iniciou a sua carreira como regente de banda e professor de metais. Actualmente toca tuba, como freelance, na Orquestra Filarmónica de Hong Kong, na Hong Kong Sinfonietta e na Orquestra de Macau. Em 1995 e 1998, actuou a solo com o Ensemble de Sopros da Academia Sinfónica em Singapura e na Austrália. Em 1997, integrou a Orquestra Sinfónica da Nata da Música Chinesa, que actuou na cerimónia de transferência de Hong Kong para a China.