Pianista, docente e maestro de orquestra, é professor de música, coordenador de Estudos de Teclado e director da Orquestra de Câmara da Wright State University (WSU). Em 2010 foi agraciado com o prémio de Professor Distinto de Ensino Robert J. Kegerreis na WSU e o prémio Excelência no Ensino do Conselho de Ensino Superior do Sudoeste de Ohio. Para além de ter obtido o diploma L.R.S.M em performance pelo Conselho Associado das Royal Schools of Music, Leung graduou-se em Piano pela Universidade Baptista de Hong Kong, Universidade de Temple e Colégio-Conservatório de Música da Universidade de Cincinnati. Foi o vencedor do primeiro prémio no Concurso de Piano Internacional do Sul de Missouri, o segundo classificado do Concurso Internacional de Piano da Young Keyboard Artists Association, recebeu o prémio Albert Roussel da L'École Normale de Musique de Paris e o prémio Excelência em Ensino de Piano da Competição Internacional de Piano Carmel Klavier, no Indiana.

Leung e a sua mulher, Benita Tse-Leung, já deram recitais em dueto e concertos em diferentes lugares dos Estados Unidos e no exterior e, em 2001, publicaram um CD intitulado Danzas. O dueto venceu o primeiro prémio na categoria de Dueto de Professores na Associação de Professores de Música de Ohio/Competição de Graves, em Colombus, em 1996 e 1998.

Promoveu a formação de alunos vencedores em numerosas competições estatais, regionais, nacionais e internacionais, incluindo a Stravinsky Awards International Piano Competition e a Competição Internacional Bartók-Kabalevsky. Já foi maestro convidado em vários países e membro de júri em diversas competições.