Fu estudou percussão chinesa e percussão ocidental na Academia de Artes Performativas de Hong Kong. Após a formatura, foi convidado para permanecer na Academia e continuar os estudos sobre a percussão ocidental sendo actualmente professor de percussão em tempo parcial na Academia. Fu tem trabalhado activamente com vários grupos artísticos de Hong Kong e tem exercido funções de director artístico em diferentes grupos e organizações de teatro. Sendo frequentemente convidado por universidades para dar palestras e seminários sobre percussão.

Fu, com mais de 20 anos de experiência em educação musical e espectáculos de palco, tem elevadas competências em técnicas de percussão chinesa e ocidental, tem revelado um grande entusiasmo em promover a percussão em Hong Kong. É director artístico e executivo do Four Gig Heads Percussion Group e fundador e director artístico da Hong Kong Youth Percussion da Federação de Grupos Juvenis de Hong Kong e do MIHK@4GH.