11、12/12/2021
Sábado, Domingo
15:00
Galeria de Exposições das Casas da Taipa
Entrada Gratuita

Registo Online

Conduzido em cantonense
Cerca de uma hora e meia (sem intervalo)

"No menu de pratos macaenses das avós, estão condensados os preciosos conhecimentos empíricos das gerações anteriores na confecção da gastronomia macaense, assim como estão guardadas as memórias de um conjunto de sabores únicos da família. Devido à sua antiguidade, uma parte deste menu já está gradualmente a desaparecer. Está disposto a despender o seu tempo para encontrar essa parte perdida, de modo a contribuir para a transmissão de sabores esplêndidos? Através de actividades interactivas que proporcionam experiências a nível da visão, audição, olfacto, paladar e tacto, os participantes poderão ajudar na missão de recuperar e organizar o menu de pratos macaenses das avós.

No princípio do século XVI, mais especificamente, durante a época dos descobrimentos, os portugueses viajaram pela costa oeste de África, dobraram o Cabo da Boa Esperança, passaram pela Índia, Malaca e chegaram a Macau. Ao longo da sua jornada marítima, conseguiram integrar a sua própria cultura europeia com os costumes e tradições dos locais visitados, e um dos resultados desta miscigenação cultural em Macau é precisamente a gastronomia macaense e a arte da sua confecção. Enquanto tipo de gastronomia que combina as qualidades da arte de confecção de diferentes regiões, a gastronomia macaense é hoje em dia uma cultura ímpar, após séculos de metamorfose e evolução, e a arte da sua confecção já é amplamente reconhecida em Macau, sendo actualmente uma das artes de confecção de evidentes características particulares e de grande influência internacional. Em 2019, a gastronomia macaense foi classificada como uma das manifestações inscritas na Lista do Património Cultural Intangível de Macau, tendo sido incluída, em 2021, na Lista Nacional de Itens Representativos do Património Cultural Intangível da China."

Nome dos participantes no Programa Embaixadores Culturais: Cheong Man Nei, Mak Ngan Leng, Kuong Chi Kei, Lao Sut Ieng, Lee Chau Yee, Mok Hei Kei, Sabina Sales Lei, Wong Wai Hou

Informações de inscrição:
1. Os interessados podem efectuar a sua inscrição entre 10:00 horas de 16 de Novembro e 23:59 horas de 3 de Dezembro através do “Sistema de Inscrição em Actividades” do Instituto Cultural;
2. As vagas são limitadas. Caso o número de inscrições exceda o número de vagas, os participantes serão seleccionados por sorteio;
3. Os participantes seleccionados serão notificados por SMS e a entrada para o workshop efectua-se mediante a apresentação de SMS;
4. Os participantes que faltem por algum motivo devem notificar previamente a Organização.

Avisos:
1. É permitida a participação a maiores de 12 anos de idade, e os participantes têm de caminhar todo o percurso e devem trazer os seus próprios auscultadores de 3,5 mm;
2. Os participantes devem chegar ao local com 15 minutos de antecedência;
3. Os membros do público devem usar as suas próprias máscaras, ser submetidos à medição de temperatura corporal e apresentar o Código de Saúde do próprio dia aos agentes de segurança no local. Somente aqueles com a temperatura corporal de 37ºC ou inferior e com o Código de Saúde com o código verde “entrada permitida”, podem entrar;
4. Os participantes devem cumprir as Orientações de Prevenção Epidemiológica para o Público – Espaços Artísticos e Culturais sob a Alçada do Instituto Cultural;
5. Para não perturbar a actividade e o público, os telemóveis e aparelhos similares devem ser desligados antes do início da actividade;
6. É proibido fumar, comer ou beber e estar na posse de sacos de plástico e/ou objectos considerados perigosos nos locais;
7. É estritamente proibido filmar ou fotografar, excepto com autorização expressa da Organização;
8. A Organização reserva-se o direito de alterar o programa, os artistas ou a duração das actuações;
9. A Organização reserva-se o direito de solicitar o bilhete de identidade válido de qualquer participante para efeitos de confirmação da informação;
10. Em caso de condições meteorológicas adversas, é favor consultar as páginas electrónicas do IC e a sua página no Facebook;
11. A Organização reserva-se o direito de interpretação e de decisão final em caso de disputa relativamente a estes termos.