Opiniões da sociedade sobre o reforço das políticas de apoio às lojas antigas (incluindo estabelecimentos de comidas) e preservação da marca

09/03/2018

Face ao rápido desenvolvimento social de Macau e à diversificação crescente da cultura alimentar, entre outros factores, os estabelecimentos de comidas e pequenas lojas com características tradicionais e típicas de Macau enfrentam o desafio da sucessão e sobrevivência, pelo que, como ajudar estes estabelecimentos tradicionais e pequenas lojas típicas, sob o novo ambiente comercial e a mudança dos tempos e das modas, a resistir e continuar o seu desenvolvimento sustentável, pelo que esta é uma questão que preocupa o Governo da RAEM.

Para incentivar o empreendedorismo e inovação dos jovens de Macau, bem como encontrar as oportunidades comerciais dos sectores de Macau, a Direcção dos Serviços de Educação e Juventude, a Direcção dos Serviços de Economia e a Comissão Preparatória de Formação de Empreendedorismo e Criatividade da Juventude organizaram, em conjunto, o “Plano de Formação de Empreendedorismo e Criatividade da Juventude”, que se divide em três fases, a saber: “Construção do Sonho pelos Jovens e Alunos”, “Crescimento dos Jovens e Alunos” e “Concretização do Sonho pelos Jovens e Alunos”, para através da teoria e da prática, da divisão em fases e por níveis e de forma simples, formar nos formandos o pensamento inovador, bem como o ensino e prática da capacidade de empreendedorismo. No curso da “Construção do Sonho pelos Jovens e Alunos” foram apresentados o ambiente de empreendedorismo em Macau e as oportunidades de diferentes sectores, bem como foram abordadas as questões de sucessão e desenvolvimento da gastronomia tradicional e típica de Macau. Este ano o plano de formação será reforçado, no âmbito do ambiente de empreendedorismo em Macau, e contemplará, com prioridade, os conhecimentos e oportunidades dos estabelecimentos e pequenas lojas de comidas tradicionais com características próprias de Macau, aumentando nos jovens de Macau o conhecimento das iguarias locais, de modo a incentivar mais jovens a ingressarem nesta área, permitindo a preservação da técnica da culinária tradicional local e, ao mesmo tempo, com o pensamento criativo e inovador dos jovens, introduzir novos elementos na gastronomia tradicional, com vista a inserir nova vida na exploração dos estabelecimentos de comidas tradicionais e típicas.

Para além disso, o Fundo das Indústrias Culturais (FIC) tem vindo a encorajar os sectores profissionais culturais e industriais a desenvolverem e promoverem projectos comerciais gastronómicos, aproveitando a criatividade para o lançamento de programas de vídeos curtos na Internet sobre a gastronomia de Macau, introduzindo, conteúdos gastronómicos de Macau nos temas dos filmes, programas televisivos, animação e banda desenha, assim como o design de produtos gastronómicos, apresentando as suas origens e histórias. No corrente ano, o FIC irá lançar programas específicos de apoio financeiro destinados aos estabelecimentos de restauração com características comunitárias, por forma a impulsionar as equipas das empresas das indústrias culturais a fazerem uso dos elementos culturais e criativos para a apresentação da cultura e tradição dos bairros comunitários, construindo marcas de produtos culturais e criativos que revelem as características comunitárias.