A Globalização - Raízes e Tendências da Culinária Macaense

Para implementar o desenvolvimento de Macau como uma plataforma de intercâmbio e cooperação, onde coexistem diferentes culturas predominando a cultura chinesa, o Instituto Cultural (IC) do Governo da Região Administrativa Especial de Macau (RAEM) e a Companhia (Grupo) Nacional de Importação e Exportação de Publicações da China realizam conjuntamente a 2.ª edição da Feira Internacional do Livro de Macau 2019, no âmbito do Encontro em Macau - Festival de Artes e Cultura entre a China e os Países de Língua Portuguesa. Serão ainda realizadas várias palestras, lançamentos de livros, seminários sobre cultura e publicações sinoportuguesa e sessões, na sala polivalente, onde as editoras ligadas à culinária podem aprofundar a cooperação entre os países de língua portuguesa, os países abrangido pela iniciativa "Uma Faixa, Uma Rota" e a China nas áreas do comércio, dos direitos de autor e das publicações, revitalizando assim o mercado editorial e o desenvolvimento cultural da RAEM. Para informações detalhadas e actualizações dos vários eventos que decorrem durante a Feira, consulte a página electrónica: www.icm.gov.mo/FCP.

 

A Globalização - Raízes e Tendências da Culinária Macaense


Informações

Orador convidado: Cecília Jorge

Língua: Inglês

Conteúdo: É com relativa ligeireza que se caracteriza a denominada gastronomia macaense como uma simples fusão entre a cozinha tradicional portuguesa e a chinesa. Poderá ser, mas em processo longo e gradual. Mas também tem outras raízes, outros gostos e sabores originários de muitos locais espalhados pelo mundo. Uma multiplicidade de ingredientes e técnicas de culinária que cruzam oceanos e criam e recriam esta mistura crioula, tão fascinante e multifacetada, que é a comida macaense.

Data:  2019/07/06  19:00-20:00

Local:  Pavilhão A Sala Polivalente Hotel Venetian Macau, Cotai


*Entrada Livre. 
*A entrada na Feira é livre e aberta ao público em geral. Durante a exposição, os visitantes poderão usufruir de um serviço de estacionamento gratuito no Pavilhão B do Centro de Convenções e Exposições do Venetian, no Cotai.
* Para mais informações
(853) 8598 6711

 

Cecília Jorge
Cecilia Jorge, autora, investigadora e jornalista profissional, é co-fundadora da editora Livros do Oriente, Lda., tem vindo a realizar desde 1978 uma pesquisa sobre a cultura, a identidade, o património e a história macaense, e também os costumes e as tradições chinesas em Macau. Publicou uma dúzia de livros em português e inglês como autora e co-autora, como por exemplo:  À Mesa da Diáspora e Sabe Comer com Pauzinhos?.